そもそもサンドイッチって何？サンドイッチの定義と種類

皆さんは、「名前当てゲーム」ってしたことありますか？
カードに書いてある物の名前をその物の固有名詞は使わずに、いろいろなヒントを出して正解まで導いていくアレです。

もし皆さんが名前当てゲームで「サンドイッチ」のヒントを出すとしたら、どの様なヒントにしますか？
「片手でも食べられる物」
「人の名前でもある」
「イギリス生まれ」

…なかなか難しいですよね（笑）

そもそもサンドイッチって、何かしらの具材をパンで挟めばサンドイッチと呼んで良いのでしょうか？
それなら、ハンバーガーもサンドイッチなの⁉︎

色々と疑問が出てきますね。

そこで今回は「そもそもサンドイッチって何？サンドイッチの定義と種類」というテーマでお送りいたします。

サンドイッチの定義
サンドイッチの種類
まとめ

サンドイッチの定義

サンドイッチはパンに肉や野菜などの具材を挟んだり、乗せたりした料理の総称として用いられています。
その形状や種類は多種多様で、国や地域によって異なります。

2枚のパンで具材を挟んだサンドイッチが一般的ですが、他にも具材を巻いて作ったものやパンの上に具材を乗せたものもサンドイッチの一種として分類されています。
また、独立した料理として扱われることの多いハンバーガーもサンドイッチの一種で、「バンズ」」と呼ばれる甘味や塩味が少ない丸パンに、牛挽肉をハンバーグ状にした「ミートパティ」を挟んだものです。

日本では具材の名前を用いて「カツサンド」「ツナサンド」といったように「〇〇サンド」の略称で呼ばれることもあります。

サンドイッチの種類

上記でも述べましたが、サンドイッチはその形状や種類は多種多様で、国や地域によって異なります。
ただ大まかにその形状から分類すると、5つのタイプに分けることができます。

クローズドサンドイッチ

「クローズドサンドイッチ」は、2枚のパンで具材を挟んだもので、多くの人が「サンドイッチ」と聞いてイメージする一般的なサンドイッチです。
略して「クローズドサンド」とも呼ばれます。

この「クローズドサンド」を基本として、3枚のパンで具材を挟み、2層になったものを「ダブルデッカー・サンドイッチ」、4枚のパンで具材を挟み、3層になったものを「トリプルデッカー・サンドイッチ」と呼びます。

「クローズドサンドイッチ」の一種である「クラブハウスサンドイッチ」は、トーストしたパンを3枚用いて作るのが基本です。

ちなみに「クローズドサンドイッチ」には主に食パンを用いるのですが、日本ではパンの耳を切り落とすのが一般的ですが、欧米ではそのまま残しておくのが一般的です。

オープンサンドイッチ

「クローズド・サンドイッチ」が、2枚のパンで具材を挟んだものだったのに対して、「オープンサンドイッチ」はパンの上に具材を乗せたものを指します。

北欧が発祥と言われていて、デンマーク料理のスモーブローが代表的です。

フォーマルなスタイルではお皿に乗せてナイフとフォークで切り分けて食べることもあります。

前菜として用いられるカナッペも「オープンサンドイッチ」の一種です。

サブマリンサンドイッチ

「サブマリンサンドイッチ」は、細長い楕円形のパンに縦方向に切り込みを入れて、そこに具材を詰め込んだものです。
その形が潜水艦に似ていることから「Submarine」や、略称の「Sub」と呼ばれています。
イタリア系アメリカ人がよく食べていたことから、「イタリアンサンドイッチ」と呼ばれることもあります。

アメリカに本社を置く「サブウェイ(SUBWAY) 」が提供しているサンドイッチが、この「サブマリンサンドイッチ」のタイプです。