映画「シェフ三ツ星フードトラック始めました」に登場するキューバサンドイッチって何⁉︎

皆さん、こんにちは。
今日も美味しいサンドイッチを召し上がっていますか？

…ん？
まだ⁉︎

そんな方は、この映画を見たら今すぐサンドイッチを食べたくなること間違いなしです！

「映画に登場するサンドイッチ」にフォーカスを当てるシリーズ第2弾は、映画「シェフ　三ツ星フードトラック始めました」の「キューバサンドイッチ」を徹底解剖します！

日本ではまだまだマイナーな「キューバサンドイッチ」の存在を、この映画を見て初めて知ったという方も多いのではないでしょうか。
でも、実際どの様なサンドイッチなのかイマイチわからないという方、そしてまだこちらの映画をご覧になったことがない方は必見です！

映画「シェフ三ツ星フードトラック始めました」とは
キューバサンドイッチとは
1. 材料
2. 調理法
キューバサンドイッチが味わえるお店
まとめ

映画「シェフ三ツ星フードトラック始めました」とは

「シェフ　三ツ星フードトラック始めました(原題：CHEF)」は、2014年にアメリカで製作された映画です。
日本公開は翌年の2015年で、公開とともに多くの人々が劇中に登場する料理の虜になりました。

一流レストランの料理人であるカールは、料理の方向性の違いでオーナーと衝突し店を辞めてしまいます。
SNSでも叩かれ意気消沈したカールは、シェフとしてのキャリアをスタートさせた地であるマイアミを訪れます。
そこで絶品のキューバサンドイッチと出会い、フードトラックを始めることを決意します。
友人、元妻、そして息子と一緒にサンドイッチの移動販売をし、最後に彼らが辿り着く場所とは…

Amazon Prime Videoでも高い評価を得ているこちらの作品は、料理を題材とした映画ながらも、父と子の絆も描かれており、見終わった時に暖かな気持ちになれます。

キューバサンドイッチとは

キューバサンドイッチはホットサンドの一種で、元々はフロリダでキューバ人労働者に提供されていたサンドイッチです。
その後、キューバ人亡命者や国外移住者たちがマイアミに持ち込みました。

アメリカ生まれなのに「キューバ」と名付けられたこちらのサンドイッチ、
名前の由来のキューバでは「サンドイッチ・クバーノ(Sandeich Cubano)」と呼ばれています。
「Cubano」はスペイン語で「キューバの」という意味なので、現地でも呼び名は変わらないということですね。

材料

キューバサンドイッチを作る上で欠かせないのが、「キューバブレッド」です。
生地の中にラードが練り込まれているキューバブレッドは、少し柔らかめのフランスパンといった感じです。

具材はローストポーク・ハム・チーズ・ピクルスとたっぷりのイエローマスタード。
サラミを入れる場合もあるそうですよ。

調理法

20cm程の長さにカットしたキューバブレッドに水平方向に切り込みを入れ、断面にイエローマスタードを塗ります。
そして、ローストポーク・ハム・チーズ・ピクルスをサンドします。

そしてパンの表面にバターもしくはオリーブオイルを塗り、「プランチャ」と呼ばれるサンドイッチプレスで、チーズが溶けるまでトーストします。
見た目はパニーニに似ていますが、プランチャには溝がないので表面には均一な焼き色が付きます。

表面がカリカリで、中からチーズがとろりと溶け出すキューバサンドイッチを作るには、このプランチャも欠かせないですね！

キューバサンドイッチが味わえるお店

ここまできたら、本場の味を確かめてみたいですよね！
では、キューバサンドイッチが味わえるお店をご紹介します。

Cafe Habana TOKY

「Cafe Habana TOKYO(カフェハバナトウキョウ)」は、ニューヨーク発のキューバレストランです。
キューバサンドイッチはランチでもディナーでも味わえます。
ハバネロ風味のチポレマヨネーズのアクセントが効いた、オリジナルキューバサンドは人気の逸品です。

「Cafe Habana TOKYO」は、渋谷駅・代官山駅のどちらからでもアクセス可能です。
青色が目立つ外観の店内と、黄色を基調とした店内はインスタ映え間違いなしです！

CAFE LA VIDA

「CAFE LA VIDA(カフェラヴィーダ)」では、本格キューバ料理とカクテル、そしてキューバ音楽ライブが楽しめます。
スタッフもキューバの方というので、本当にキューバを訪れた気分になれそうですね！

本場の調理法で作られたローストポークをサンドしたキューバサンドイッチは、ランチで味わえるほか、現在はテイクアウトも行っているそうです。

国際色豊かな広尾ならではの本格的なキューバサンドイッチが味わえる「CAFE LA VIDA」は、ネットでの予約も受け付けています。

SUNSETBEER FC

気軽にキューバサンドイッチを味わいたいという方には「SUNSETBEER FC(サンセットビアエフシー)」がおすすめです。
テイクアウトがメインですが、ロススタイルのキューバサンドイッチは2018年の全米キューバサンドチャンピオンのお店のレシピをもとにアレンジしているとあって本格的なお味です。
サックサクにトーストされたキューバブレッドは細長いので、切り分けて皆んなでシェアしても良いですね！

ビールが欲しくなるキューバサンドイッチが味わえる「SUNSETBEER FC」は、新井薬師前駅からアクセス可能です。